-癸烯酸-

又稱王漿酸。蜂王漿中特有的一種不飽和脂肪酸。簡(jiǎn)稱10-HDA。分子式C10H18O3，結(jié)構(gòu)式HO·CH2·(CH2)6·CH＝CH·COOH，熔點(diǎn)為52℃。在自然界中只有蜂王漿中才含有這種物質(zhì)。蜂王漿的抗菌消炎作用與此物質(zhì)的存在有關(guān)。相關(guān)試驗(yàn)證明，其具有有抗菌、抗癌、抗輻射以及強(qiáng)壯機(jī)體、增強(qiáng)免疫力的作用。 新鮮的蜂王漿，10-HDA含量較高；不新鮮的、貯存不當(dāng)?shù)幕驌郊俚姆渫鯘{，10-HDA含量較低。所以10-HDA含量是衡量蜂王漿質(zhì)量的重要理化指標(biāo)之一，一般規(guī)定含量應(yīng)在1.4％以上，而10-HDA指標(biāo)大于2.0時(shí)，是為王漿中極品。

【關(guān)于蜂皇漿事件】

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，蜂皇漿是一種可供人類直接服用的高活性成分的超級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，因其神奇的藥用價(jià)值及功效，所以在醫(yī)藥、食品保健等領(lǐng)域中廣受歡迎。但因此所出的安全事件也層出不斷，那么如何選擇質(zhì)量純正的蜂皇漿呢？現(xiàn)推薦兩種簡(jiǎn)單易行的方法：

奶粉等摻淀粉蜂王漿的鑒別--淀粉遇碘變藍(lán)。淀粉水解后變成糊精，糊精遇碘后變紫。純王漿遇碘后呈淺黃色或橙黃色。

簡(jiǎn)易方法：

• 取一滴蜂王漿滴在紙上，一段時(shí)間過(guò)后，如果有水滲出的痕跡則該蜂王漿摻假。

• 摻乳制品蜂王漿的鑒別--少量食用堿面或 20%NaOH 數(shù)滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，并呈淺黃色透明狀，若不溶解，并呈渾濁狀，則說(shuō)明該樣品王漿中摻有乳制品。

• 另外，針對(duì)于蜂皇漿的主要成分10-HDA，賽智科技采用高效色譜液相法，準(zhǔn)確測(cè)定蜂皇漿及蜂皇漿制品中10-HDA的含量。

圖為新鮮蜂皇漿及凍干膠囊

 以下是賽智科技利用LC-10Tvp高效液相色譜儀對(duì)蜂皇漿中的癸烯酸進(jìn)行的HPLC檢測(cè)方案。

    （本應(yīng)用方案請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載，侵權(quán)必究）

1、儀器與試劑

    1.1儀器、設(shè)備

    LC-10Tvp高效液相色譜儀

    Vertex 色譜柱：250mm×4.6mm×5μm

    分析天平

    超聲儀

    振蕩器

    針頭過(guò)濾器

    微孔濾膜：0.45μm

    1.2試劑

    甲醇（HPLC）

    乙醇(AR)

　　鹽酸(AR)

2、供試品溶液和對(duì)照品溶液的制備

    對(duì)照品溶液的制備   取癸烯酸對(duì)照品適量，精密稱定，加3無(wú)水乙醇制成每1ml含癸乙酸50ug的標(biāo)準(zhǔn)溶液，即得。

　　供試品溶液的制備    取適量蜂皇漿，精密稱定，加入提取液25ml，充分振搖，超聲處理10min，過(guò)濾，移入50ml容量瓶中，用乙醇定容，作為供試品溶液。（其它膠囊，口服液類另作處理）

3、色譜條件

    色譜柱：C18, 4. 6 mmx250 mm，粒度5 μm

    流動(dòng)相：甲醇：0.03mol/l鹽酸：水=55:10:35；

    波長(zhǎng)：210nm

    流速：1. 0 mL/min

4、測(cè)定法

分別精密吸取對(duì)照品溶液和供試品溶液各10ul，注入液相色譜儀，測(cè)定，即得

5、譜圖